Wilma's Kitchen #1 - Bacalhau com natas

Ora depois de ter descoberto  há coisa de um ano para cá,  que afinal, muito lá no fundo, tinha uma capacidade escondida de fazer comer sem arriscar de mandar ninguém para o hospital, ou pelo menos sem obrigar ninguém a mandar vir uma pizza ou ir sorrateiramente à roulotte dos cachorros do fundo da rua, decidi partilhar as minhas aventuras e desventuras de volta do fogão, nesta rubrica que inicio hoje. 

Ora pois então, para dar início às hostilidades, nada como começar com um Bacalhau com Natas. Dado que tenho a aplicação PtitChef no telemóvel, tirei a receita de lá e adaptei.

INGREDIENTES (para 2 pessoas)

Bacalhau (1 posta bem  grande ou uma embalagem de bacalhau desfiado)

Batatas médias (que cheguem para duas camadas na púcara que vão usar) 

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 pacote de natas

1 pacote de bechamel

Pimenta q.b.

Queijo ralado q.b.

Azeite q.b.

PREPARAÇÃO

Cozer o bacalhau, e desfiar, retirando peles e espinhas (se escapar alguma, paciencia, é peixe, logo é natural que tenha espinhas... caso seja bacalhau ja desfiado, dá menos trabalho) e reservar. Entretanto, descascar as batatas, cortar em rodelas grossas e fritar em óleo bem quente, deixando ficar douradas, sem fritar demasiado; reservar, polvilhando levemente com pimenta. Cortar a cebola em meias luas finas, esmagar os dentes de alho, retirando a casca, e colocar numa frigideira, regar com azeite sem exagerar (azeite faz bem mas vocês nao querem que fique tudo demasiado gorduroso) e polvilhar com pimenta (de preferência, pimenta preta em grão, moida na hora, que é bem melhor). Refogar tudo, até a cebola e o alho estarem bem dourados, tostados até. Juntar o bacalhau desfiado a este refogado, deixando que este absorva o azeite. Ligar o forno, pre-aquecendo (para aí nos 200 graus, é mais ou menos tipo "para ficar bem quente") , e começar a fazer a púcara do bacalhau - numa púcara de barro, colocar um fio de azeite no fundo (pouquinho!!!), e colocar uma camada de batatas fritas, seguida de uma camada do refogado do bacalhau com cebola. Após, regar com metade do pacote de natas. A seguir, colocar mais uma camada de batatas, e mais uma camada de bacalhau, e depois regar com as restantes natas e o bechamel por cima. Polvilhar com um pouco de queijo ralado , e, caso gostem, azeitonas. E toca a enfiar no forno, para tostar e gratinar o queijo. 

Et voilá, prontinho. É tirar do forno e por na mesa. 

Para reduzir calorias, podem reduzir na quantidade das natas e do bechamel, mas nao reduzam demasiado, porque senao comem cortiça em vez de bacalhau. 

E lá está... se eu sou capaz de fazer isto e até que é bem bom, qualquer pessoa consegue... 

Bom Apetite!!!!

Quando o verniz estala

Há três coisas para as quais tenho uma absoluta incapacidade natural: tocar instrumentos musicais, fazer jogging e, a pior de todas, ARRANJAR AS UNHAS. 

Ok, cortar , limar e pintar com verniz transparente eu consigo. Qualquer miúda com 6 anos consegue. Mas mesmo assim, o verniz transparente só fica decente durante um dia ou dois. Problema é quando quero qualquer coisa mais fancy, e quero pintar a unhita com uma cor bonita e vistosa. Nada feito. O processo é uma tortura, porque não tenho paciência para esperar que as camadas sequem. Durante o processo, assim que acabo de passar a camada na décima unha, ou antes, tenho que ir fazer alguma coisa da cozinha, tirar roupa do estendal ou buscar alguma coisa a uma gaveta. E lá vai uma raspadela na pintura, que me  faz pegar na acetona e fazer de novo, só na unha estragada. Ora, ao pegar na acetona, é a desgraça: acabo por esfrangalhar o verniz em mais duas ou três unhas. E toca a tirar o verniz TODO,  e recomeçar. E depois volto a escanar as unhas outra vez, e depois acabo por deixar assim mesmo, porque sou teimosa. E ando a queixar-me da minha incapacidade durante o dia e meio em que consigo aguentar o verniz das unhas. Depois acabo por tirar tudo em fúria, e voltar ao verniz transparente. 

Trata-se de uma humilhação  O ultimo reduto de uma mulher é saber fazer a sua própria manicure. Andar de unhita arranjada. Qualquer sopeira faz o seu trabalho de unhas arranjadas hoje em dia. Eu não nasci com essa capacidade, o que me leva a crer que devia usar ferraduras. Sim, tipo mula, mesmo. Eu devia ir a um ferreiro fazer uma manicure francesa com extensões em ferro, ou aço inoxidável, para não enferrujar ao lavar a louça ou a esfregar o wc. 

Já tentei analisar as causas desta incapacidade. Cheguei a pensar que era das tarefas domesticas, que não consigo fazer de luvas ( talvez uma quarta incapacidade) . Mas nem por isso. Eu consigo dar cabo do verniz a abrir a carteira ou um pacote de batatas fritas. 

Desenganem-se se pensam que se fizesse a manicura fora que resolvia, com unhas de gel, ou gelinho, ou alguma coisa parecia. Been there, done that. Fui uma vez à esteticista. Saí de lá com uma manicure francesa toda bonitinha. Nesse dia à noite, antes de chegar a casa (!!!) Já tinha duas pontas feitas num oito. Irritadíssima com o facto, tentei tirar o verniz e não conseguia. Esses vernizes das esteticistas não saem com acetona. Fui a uma loja especializada para comprar acetona especializada. No way, disseram. Só na esteticista é que tiravam. Corroída de raiva, e a ver o verniz a estalar a cada dez minutos ou cada vez que abria e fechava a mala do pc, comecei a limar a superfície das unhas com lixa grossa. Ao fim de três dias, consegui tirar o verniz. E fiquei com as 10 unhas das mãos iguais às de um cadaver em decomposiçao. 

Portanto, resolvi reduzir-me à insignificância de verniz transparente.... e morrer de inveja das unhas das outras. 

Que raio... como é que elas conseguem????

Back from outer space

Ora a desperate housewife voltou. Bem, desperada já nem tanto, e nao "voltou". Mudou-se. E mudou. Queixar, queixa-se sempre, porque mulher que não se queixa não esta boa da cabeça. Mas a Wilma agora nao queima os tachos do almoço, nao se queixa da lide de casa, e sabe fazer bolos e pudins (sem ser do pacote..), o que é um grande espanto, dadas as circunstancias. Por isso nao se admirem se por aqui aparecer uma receita ou outra... (sim, leram correctamente. Vai acontecer).

Fim aos Feriados

Sim, sou a favor. Perfeitamente a favor. Se vão acabar com alguns feriados, porque não aproveitam e acabam com os feriados todos?
De facto, para mim, os feriados não servem para grande coisa. Mais. Servem, sim: para ficar em casa, onde há roupa para lavar passar e arrumar, limpeza para fazer, tralha para arrumar, coisas para arranjar, refeições para confeccionar para toda a gente..
Não chegavam os fins de semana para isto? Tem que haver também os feriados para me impor este suplício?? Ainda por cima, os feriados são de um dia só, o que significa que não se consegue fazer tudo o que era suposto fazer-se, porque depois de passar uma parte do dia a tentar decidir se fugimos de casa para nem ver o que há para fazer, ou se ficamos a limpar e arrumar tudo, acabamos por decidir não ir a lado nenhum porque já é tarde, ou está mau tempo, ou não vele a pena, e depois já não há grande tempo para terminar nada. E lá fica tudo pendurado até ao próximo fim de semana....
Por isso, acabem com isso dos feriados.
Tenho dito.

Night Clean

Sim, tenho a mania de pôr a máquina a lavar à noite. Não que tenha tarifa bi-horária, mas porque de dia não estou em casa, e só por volta da uma da manhã é que paro para pensar que há muita roupa para lavar.
E quê? Ai e tal, porque a máquina faz barulho a torcer. Qual quê, o meu hamster faz mais barulho a andar na malfadada da roda dele. E se faz barulho, aguentem-se, a minha roupa tem que ser lavada e estendida de noite, para de manha eu não me preocupar com isso.
Any Complaints?
Dirijam-se à Administração do Condomínio (que por acaso também sou eu....).

Devo ser muito ignorante...

Realmente, tenho uma incapacidade enorme de perceber as coisas mais simples.
Porque raio passo um dia inteiro a limpar e esfregar uma casa, e em menos de 10 minutos, fica tudo um caos novamente?
Já pedi ao pai Natal uma daquelas casas das revistas : brancas, lindas, arrumadas, impecáveis. Cheias de livros e revistas de design, de quadros e arranjos de flores secas. Limpas, tudo de vidro e sem dedadas. Um mega plasma.
Numa casa eu só utilizo uma cama uma mesa e o sofá. Se tiver só um sofá também cá me arranjo. Não preciso de cozinha (aaarghhhh!!!!), só de um frigorífico e um microondas. E também não preciso de jardim: nunca estou em casa, e quando estou quero é dormir e ver tv.
Por isso não percebo porque raio tenho que limpar 5 divisões e uma varanda, se só preciso, basicamente, de uma.
Algo está mal.

Descobri o Pó (a polvora estragava a máquina, ou isso...)

Faltava aqui um post do mês de Maio, e no seu very last day, cá vai.
Fantochada real - papa de visita, bomba dos impostos a aumentar no meio da visita do papa, casamento gay em vigor a partir de hoje... isto está realmente bonito.
O que me interessa é que descobri uma coisa fenomenal: fica muito mais barato comprar detergente da máquina da loiça em pó, do que em pastilhas: o dobro das doses, por metade do dinheiro!!!!!!!

Falha divina...

Deus falhou. Pelo menos uma vez.
Se não me deu qualquer vontade ou talento para as lides domésticas e familiares, porque raio não me fez rica para ter uma empregada interna?? Ou duas??
Está mal...

Carnaval da Tanga

Uma pessoa passa o dia a esfregar fogões. A fazer mais comida, a lavar loiça e roupa, e a voltar a esfregar fogões e a aturar toda a gente. Depois vem o Carnaval, e as brasileiras nuas nos desfiles, com um frio do caraças, carrapetas dos mamilos em riste como espigões dos pelourinhos, e vá de ter que esfregar dos sofás a baba dos homens da casa.
Acho mal. Isto não é um pais tropical. Porque raio temos que importar sempre a tralha dos outros países? Porque raio continuamos a imitar - mal e porcamente, ainda por cima, - os costumes indígenas??? (desculpem... corpos nus, penas, body paint ... índios... uga-buga, tudo a ver!). Já não bastava o Halloween, e a porcaria das abóboras e das bruxas, e mais isto. O que é feito do Entrudo?
Querem ver gajas nuas, vão aos bares de alterne, casas de strip, o que quiserem. Agora institucionalizar estas porcarias mal-amanhadas e anexar isso aos nossos costumes é regredir. Muito.

Pfffffff!!!!.......

Sacos do lixo a pingar porcaria, cotão, pó, loiça suja e gordura - ODEIO!!!!!! Especialmente se tiver que ser eu a limpar.
O meu sonho é viver num hotel.
Ou ter dinheiro para pagar uma cozinheira, empregada de limpeza, lavadeira, engomadeira e babysitter. A tempo inteiro.

O chato de se ser dona-de-casa (sim, desesperada...) é que enquanto toda a gente anseia fervorosamente pelo fim-de-semana, nós ansiamos arduamente pela segunda-feira.
Para mim, os fins de semana não são mais do que uma carga de trabalhos. Quando era suposto aguardar pelo fim de semana para sair, ir dar uma volta, SAIR DE CASA, vá, não: Toda a gente quer estar dentro de casa a fazer mais lixo do que o normal e a exigir refeições faustas, lanchinhos, merendas, snacks e coisas que tais. É absolutamente desanimador.E nós, se serviço.
Isto, a juntar ao facto que o fim de semana tem que ser, porque sim, a altura das limpezas a fundo, porque se no Domingo apetecer receber visitas (humpf!...), ou não, tem que estar tudo num brinquinho. Ou melhor - a ESCRAVA de serviço tem que se esmifrar a lavar, esfregar, passar, arrumar, mais um bocado para que os outros possam sujar e desarrumar à vontade. "Os outros", basta que sejam os de casa. Esses já tratam perfeitamente do assunto, quando o assunto é deixar provas da sua passagem por tudo quanto é lado.
Isto pode parecer um bocado anti-social... e é. Mas de facto é desanimador. Especialmente quando se detesta mexer em lixo, em coisas gordurosas, em esfregonas, em pó, e especialmente, quando se odeia cozinhar. O que é o meu caso, unfortunately.
Portanto, minhas queridas aspirantes a donas de casa: esqueçam lá isso. Não há folgas, não há fins de semana, não há férias - porque nas férias continuamos a ter as mesmas incumbências.. - e não há sequer ordenado - só queixas e nada de reconhecimento. E pacotes vazios de batatas fritas e bolachas, e migalhas, pratos sujos e copos e garrafas de sumo, meias sujas e camisolas, a multiplicar-se como coelhos pela casa toda.
O que vale é que amanhã é segunda feira...

Deveres adquiridos

Esqueçam lá isso da igualdade dos sexos. Não há nada mais desigual que os sexos.
Para além da anatomia, o que é óbvio, essas tretas que andaram para aí a contar acerca da libertação feminina não passam disso - tretas.
Sim senhora, é tudo muito lindo se a mulher for suficientemente esperta para se manter solteira: aí sim, dá largas à sua liberdade e o céu é o limite.
No entanto, se uma tipa comete o erro crasso de se meter com um homem ao ponto de levar um para casa - ou então, pior, ir viver para casa de um - bem pode esquecer que as suas antepassadas andaram a queimar soutiens no meio da rua.
Os homens tem séculos de experiência na domesticação de mulheres, sabemos disso. Mas é um abuso a maneira como nos dizem que está escrito que temos que fazer em casa as coisas que ELES dizem que são NOSSAS INCUMBÊNCIAS - lavar, passar, arrumar, cozinhar, e tratar da criançada (somem isso ao trabalho fora de casa e à necessidade de se manterem sensuais, joviais, magras e bem dispostas, e começam a pensar que o Hércules era um mariquinhas, comparado com qualquer mulher...)
Está escrito aonde??? OK, a Bíblia não conta.
Desenganem-se aquelas que dizem que eles fazem isto porque não tem competência para fazer essas coisas. TÊM SIM SENHORA. O meu co-piloto aqui em casa cozinha muito melhor do que eu, benza-o Deus. E a generalidade dos homens sabe passar a ferro e arrumar e limpar exímiamente, só precisam de aplicar o mesmo tempo de aprendizagem que aplicam à bola e aos jogos de computador. E convencê-los disso? "Não... isso não é natural..."
E lá vou eu passar mais um cesto de roupa...

Entre tachos e peúgas

Entre teias de aranha e muito pó, resolvi por a maquineta do raciocínio a trabalhar (há quanto teeeempo!!!) e vou publicar as fantásticas aventuras de uma mulher cujo destino (!) quis que se transformasse numa sopeira. Mas desenganem-se, que não é glamorosa como as donas de casa (desesperadas) da série americana, nem sequer é boa dona de casa, ou coisa que o valha...
Wilma.. porque reside no meu imaginário como a dona de casa mais paciente de todas: filhos e vizinhos malucos, um dinossauro dentro de casa e um Fred Flinstone sempre aos berros...
Isto no fundo mais não é que uma série de desabafos em que se enumeram todas as maneiras e mais algumas de se anular uma mulher. Nem sempre... mas quase.
Auto-comiseração? Sim, e depois?...